Educação Infantil

Alimentação Infantil

É na infância que começam os bons hábitos...

Numa dessas manhãs de sábado, ao ir a determinada padaria, me surpreendi, enquanto esperava minha vez de passar no caixa, com um diálogo entre um pai de aproximadamente 35-40 anos, uma criança (bem magrinha) que deve estar por volta de 5 anos e a atendente. O pai (obeso) ofereceu para a criança um salgado e perguntou o que ela gostaria de tomar, se um leite com achocolatado ou um suco. A mesma perguntou qual o suco que tinha. A atendente, muito solícita, disse alguns sabores, e a criança respondeu que queria suco de guaraná (não sei se era natural ou artificial) ou um iogurte.

O fato que me deixou indignada fio a atendente sugerir ao pai que seria melhor que a criança tomasse um refrigerante (às 8 horas da manhã, provavelmente a primeira refeição da mesma), e o pai, sem nem mesmo se questionar, pediu a filha que trocasse o suco pelo refrigerante. Apesar de a criança, a princípio, dizer não, foi providenciado o salgado frito com o refrigerante. Fiquei pensando: será que este pai não tem ou teve orientação de que uma boa saúde se inicia na infância e com uma refeição matinal adequada como frutas, pão, leite e derivados, ou ele pertence a uma geração que não pensa e questiona?

Como será o dia-a-dia desta família e de tantas outras? Onde estão os princípios básicos de saúde? Provavelmente, devido ao desconhecimento ou a não estar acostumado a pensar sobre o que nos é oferecido vem aumentando o aparecimento de doenças como dislipidemia (colesterol alto), triglicérides alto, diabetes e hipertensão nas nossas crianças, e , segundo trabalhos recentes, estão aumentando também nas crianças magras ou de baixo peso. Se a criança não for considerada obesa, parecem que os pais (pelo menos nesse caso) acham que podem dar qualquer coisa para servir de alimento. Quanto à atendente, provavelmente deve achar normal tomar refrigerante com salgado, provavelmente por vivenciar isto no seu dia-a-dia atrás do balcão.

Por que estou trazendo um diálogo aparentemente tão insignificante a conhecimento público? Em geral, as manifestações clínicas da doença arterial coronariana (DAC), como infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e doença vascular periférica, têm início a partir da meia-idade. No entanto, estudos indicam que o processo ateroscleróticas, começam a aparecer na camada íntima da aorta aos 3 anos de idade e nas coronárias durante a adolescência, podendo progredir significativamente na terceira e quarta décadas de vida.

A dislipidemia, condição na qual há concentrações anormais de lipídios ou lipoproteínas no sangue é um fator de risco importante para o desenvolvimento de complicações da aterosclerose.

Em diferentes populações, estão bem estabelecidas as correlações entre o risco para DAC e concentrações séricas elevadas de colesterol total(CT), particularmente de lipoproteínas de baixa densidade (LDL-C), assim como concentrações reduzidas de lipoproteínas de alta densidade (HDL-C). Vários estudos relacionam as concentrações de colesterol presentes na infância com as encontradas na vida adulta. Entre os fatores de risco para as DAC, estão história familiar, hábitos alimentares e estilo de vida da família como sedentarismo.

Então, a prevenção destas doenças deve ter início na infância, no nosso café da manhã, passando pelo almoço e jantar, com dois lanches saudáveis entre estas três principais refeições. Doces, balas, refrigerantes, frituras, salgadinhos, biscoitos recheados não são proibidos, mas devem sim ser oferecidos à criança uma vez por semana e com moderação, e nunca como a primeira refeição do dia. Hábitos são formados na infância e geralmente perduram pela vida afora. Muda-los mais tarde se torna muito difícil e pode ser tarde demais.

Nely Medeiros da Silva (médica e nutróloga)

Dicas

Uma grande preocupação na volta às aulas é quando a qualidade da merenda que os pequenos comem.
As propagandas de guloseimas industrializadas são quase irresistíveis, mas como montar um bom cardápio? Não é difícil. Basta seguir algumas regrinhas e garantir para seus filhos uma alimentação saudável e nutritiva.
- Evite refrigerantes. Dê preferência aos sucos naturais, ou mesmo industrializados, evitando apenas os que possuem corantes artificiais. Iogurtes e bebidas lácteas também são indicados.
- Barras de cereais enriquecem o cardápio. Bolos caseiros também são uma boa pedida.
-Para sanduíches, dê preferência ao pão integral. O nutricionista Arnaldo Pinheiro sugere utilizar como recheios os mais naturais, com verduras picadas, queijos ou geléias caseiras.
-Uma boa pedida é o presunto de peru (blanquet), queijo minas, pastas de ricota ou requeijão light com frango ou atum. Você pode enriquecer estes recheios com cenoura ralada.
-Evite margarinas, maioneses, e principalmente salgadinhos tipo chips.
- Não esqueça das frutas. Tenha o cuidado de mandá-las já lavadas e prontas para o consumo.Nada de frituras. Se mandar salgadinhos, dê preferência aos assados.
-Evite os biscoitos recheados ou tipo “waffles”. A quantidade de gorduras saturadas (trans) nesses biscoitos é muito grande.